簡單真好。【印度椰子合掌瓜湯】

星期日返教會前吃個熱辣辣的菠蘿油做早餐
崇拜後跟獵人先生到樂富街市買餸
吃個牛肉烏冬

回家煲個湯、睡個午覺、做點自己喜歡的事
其實快樂可以很簡單

【印度椰子合掌瓜湯】~ 2人前

Staub 24cm

印度椰子．．．１個

合掌瓜．．．．２個

甘筍．．．．．１個

粟米．．．．．１條

豬展．．．．３０元

蜜棗．．．．．２粒

南北杏．．．．少許

水．．．２５００L

做法：

1. 豬展先汆水、水煲滾
2. 印度椰子切條，合掌瓜、甘筍、粟米切件
3. 待水滾後可以將所有材料放入煲內，大滾１５分鐘
4. 轉細火煲２小時，落鹽試味。

＊＊＊唯一要特別留意是切合掌瓜時要戴手套，因為削皮時合掌瓜表皮上的黏液會把皮膚黏住，不易清洗。＊＊＊