邪惡軸心【附黃金雞亦食譜】

有沒有試過突然間好想好想好想食一樣菜式

但基本現在以健康飲食為主

所以某些菜式確實不宜多食

今日整的黃金雞亦正正就好像上面形容的一樣

５。１【附冬蔭公湯食譜】

五一假期沒有特別好去處
反而有時間煮新菜式
亦都可以用去舊年去曼谷買回來的冬陰公湯醬

忙碌。懶惰【附Green Monday：蕃茄磨菇縲絲粉】

踏入４月

開始啟動蝸居搵資料工作

未開始已經頭痛
還有一年前的櫻花遊記
本想以舊年今日形式咁追
還是失敗了
不過仍會努力

雖然這段時間不停約設計公司見面
但飯仍需要食
今次GREEN MONDAY有蕃茄磨菇縲絲粉

材料：（２人前）
縲絲粉．．．．．．１４０g（喜歡用甚麼就甚麼）
連支蕃茄．．．．．．１包（１５粒左右，切半）
白磨菇．．．．．．８－１０粒（切片）
紫洋蔥．．．．．．1/4 個（切絲）
蒜蓉．．．．．．１－２粒
牛至．．．．．．１－２茶匙

做法：

1. 煲一大鍋水，加盬，水滚加粉，按包裝袋時間減１分鐘
2. 另一邊爐可落油，油熱就加洋蔥，開始軟身後就可蒜蓉
3. 聞到香味後就加磨菇，可加少少盬、黑胡椒調味
4. 磨菇軟身後加蕃茄，加入牛至，開始軟身就可加少少煮意粉水
5. 意粉時間夠就直接撈起加入蕃茄那邊（＊＊＊不用過冷河＊＊＊）
6. 收汁至你喜歡的濃度，嫌汁少就加煮意少水（過程不要多過１分鐘）

忘了一個要點，如果能吃一點點辣的話，強烈建議加半隻辣椒仔。好味好多～
尋晚飯盒喝晚餐是分開煮，煮飯盒時見旁邊有隻辣椒乾了，不浪費
切了加入一齊煮，　發現有辣味好好味

找來網上對牛至的介紹
【牛至/披薩草 Oreguno】

源自地中海，是羅勒的「好拍檔」，多用於意大利麵醬和披薩餅。牛至在烹飪時常用於添香和去除肉類的膻味，由於它的氣味濃烈撲鼻，只需加入少許，就能增添食物的美味了。它可以和任何番茄類菜式搭配，也適用於蛋類、烤肉等食物中。乾燥的牛至粉末更可以加入沙拉中增香。

簡單真好。【印度椰子合掌瓜湯】

星期日返教會前吃個熱辣辣的菠蘿油做早餐
崇拜後跟獵人先生到樂富街市買餸
吃個牛肉烏冬

回家煲個湯、睡個午覺、做點自己喜歡的事
其實快樂可以很簡單

【印度椰子合掌瓜湯】~ 2人前

Staub 24cm

印度椰子．．．１個

合掌瓜．．．．２個

甘筍．．．．．１個

粟米．．．．．１條

豬展．．．．３０元

蜜棗．．．．．２粒

南北杏．．．．少許

水．．．２５００L

做法：

1. 豬展先汆水、水煲滾
2. 印度椰子切條，合掌瓜、甘筍、粟米切件
3. 待水滾後可以將所有材料放入煲內，大滾１５分鐘
4. 轉細火煲２小時，落鹽試味。

＊＊＊唯一要特別留意是切合掌瓜時要戴手套，因為削皮時合掌瓜表皮上的黏液會把皮膚黏住，不易清洗。＊＊＊