燜雙冬

星期日煲冬瓜湯剩下點點冬瓜，總要找地方用盡它，不然會對唔住冬瓜

所以今晚決定來一個燜雙冬，才發現要燜冬菇原來係好簡單的

(發現相片 OUT FOCUS...SORRY)

• 基本材料
• 冬菇
  10隻
• 冬瓜
  200克(g)
• 乾瑤柱
  1g
  乾瑤柱 適量
• 薑
  1片
• 乾蔥
  1粒
• 蒜 1-2瓣
  1個
• 蠔油
  2湯匙(Tbsp)
• 老抽
  1湯匙(Tbsp)
• 生抽
  1湯匙(Tbsp)
• 水 200ML

做法：

1. 前一日先洗再浸冬菇、乾瑤柱。留冬菇及乾瑤柱水。
2. 燒熱煲、加油, 先爆薑(已拍)、乾蔥(切片)、蒜 (切片)至有香味。
3. 加入冬菇，爆香。
4. 加蠔油、老抽、生抽、糖(少許)及水。
5. 如有冬瓜及乾瑤柱可這時加入。
6. 滾後轉細火燜25-30分鐘至冬菇淋。
7. 加少少生粉水
完成~

P.S.: 記得煮多點飯呀...超下飯 :p