7。1假期，早上做完大掃除，出外午餐後去街市簡單買左蕃薯蜆同菠菜，就完成了今晚的兩餸一湯，蜆飯、麻醬菠菜、蜆肉麵豉湯。
先講蜆飯，簡單用電飯煲就可以做到。飯滾的時候已經聞到好香的蜆味同牛油香。:P
蜆飯材料：
蕃薯蜆 1斤 (可以用其他蜆)
珍珠米 1嘜(煮完有2碗飯)
清酒 1-2湯匙
水 200-250ml
牛油 少許
鰹魚豉油 2茶匙
蒜頭 2瓣（切粒)
做法：
白鑊落蕃薯蜆
然後可以加水 (視乎鑊內有多少蜆水，之後這些水會直接用來煮飯，就住著幾多飯來加幾多水）
水滾而且蜆開殼時就可以加清酒(我用上圖這款，用其他也可，沒有的話用白酒都得）和牛油
然後夾起蜆並拆肉
另外裝起蜆水（用篩過一過）
洗米煮飯，只是用蜆水代替平日的清水（按你者幾多飯而落蜆水，未必用晒）
再加埋蒜粒同鰹魚豉油，可以再加少許牛油
蜆肉臨飯得之前一兩分鐘才加上飯面
最後灑上蔥花
開飯～
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