５。１【附冬蔭公湯食譜】

五一假期沒有特別好去處
反而有時間煮新菜式
亦都可以用去舊年去曼谷買回來的冬陰公湯醬

就是這包

 

 藍象出品～味道不錯

另外當然不能少的有這個冬陰公香料包

這款香料包十分之方便
於一田同aeon都見過
有齊香茅、青檸、南薑、檸檬葉、青紅辣椒、蒜
如果唔買這些香料包
就可能要去街市那些泰國舖內逐一分開買

抱歉今次沒有逐個步驟去影

材料：

藍象冬陰公醬．．．．．．１包

冬陰公香料包．．．．．．１包

（如果沒有的話可以分開準備以下幾樣：香茅２條、青檸１個、南薑２粒、檸檬葉３－４塊，喜歡辣的話可以加泰國辣椒醬同埋指天椒）

蕃茄．．．．．．．１個

海鮮．．．．．．隨意
（今次我有蜆、蝦、八爪魚）
雞扒．．．．．．１塊
菇類．．．．．．隨意
（可以加泰國茄子．．．但我找不到就沒有辦法）

椰奶．．．．．．２湯匙

事前準備：

雞肉先醃
蝦剝殼（留蝦頭跟蝦殼）

做法： 

1. 先爆香蝦頭、蝦殼，然後加水和冬陰公醬
2. 加蓋先滾５－１０分鐘
3. 加蕃茄、冬陰公香料包、雞肉，滾１０分鐘
4. 加埋海鮮，煮滾
5. 最後加埋椰奶，完成