邪惡軸心【附黃金雞亦食譜】

有沒有試過突然間好想好想好想食一樣菜式

但基本現在以健康飲食為主

所以某些菜式確實不宜多食

今日整的黃金雞亦正正就好像上面形容的一樣

這類食品半年至一年整一次好了
記得早幾日買完煲湯的材料

明明已經離開街市
突然間好似覺得想整多味餸
就回頭返回街市買了雞亦和咸蛋
所以稱為邪惡軸心都不為過呀~

基本上可以跟大家平日醃雞亦的方法, 不用照跟, 這次是8-10隻的分量

材料: 

雞亦 8-10隻

咸旦蛋 4隻

牛油5g (我冇實量過, 放左1小舊落去)

蒜 1-2粒(切碎)

指天椒 1隻(我冇落, 愛辣可自己加)

雞亦醃料:

生抽 1湯匙

酒 1湯匙

糖 1茶匙

鹽 1/4匙

生粉 1/2茶匙

麻油 1/4 茶匙

做法: 
1) 雞亦先用醃料醃最少1個小時

2) 咸旦黃先隔水蒸5分鐘, 然後"顏"碎, 備用

3) 將雞亦煎熟 (當然想香口可以炸, 煎香, 焗, 甚至乎我唔想太熱氣加左dd水去半煎焗), 總之務求令雞亦香口又熟透, 然後可以夾起備用

4) 咸旦黃碎落獲, 加牛油, 煮至起泡, 可加蒜&指天椒, 最後快手將雞亦回獲兜兩兜
咁就可以開餐囉~